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苹果手机是可以屏蔽短信的，如果无法屏蔽，可能是操作方法存在问题。以下是几种屏蔽短信的方法。
1、通过设置信息中的过滤未知发件人功能来屏蔽不在通讯录中的号码发送的短信，具体操作步骤如下：
（1）打开苹果手机中的设置。
（2）在设置界面中，点击信息选项。
（3）找到过滤未知发件人选项并开启该功能，即可屏蔽陌生号码发来的短信。
2、通过使用第三方软件来屏蔽短信，可以在App Store中下载并安装信息拦截软件，如腾讯手机管家等，下载完成后，根据软件的使用说明进行操作，即可屏蔽不想接收的短信，需要注意的是，使用第三方软件可能会产生一定的费用，并且可能会影响手机的正常运行速度，请谨慎选择并使用。
如果以上方法都无法解决问题，建议查看手机是否出现系统错误或故障，并尝试重启手机或更新系统，如果问题仍然存在，建议联系苹果官方客服或前往附近的苹果专卖店寻求帮助。